PCM は、 Pulse Code Modulation です。
音声などのアナログ信号をデジタルデータに変換する方法の１つです。 信号を一定時間ごとにサンプリングし、定められたビット数の整数値に量化して記録します。
音楽CD(CD-DA) は、 PCM 方式を採用しています。